2022年4月24日，第22个“世界知识产权日”前夕，中华人民共和国工业和信息化部发布公告（2022年第10号），正式发布《白酒质量安全追溯体系规范》（QB/T 5711-2022）行业标准。标准实施日期为2022年10月1日。该标准适用于我国白酒生产、销售企业开展质量追溯体系建设与管理。
起草单位
山西杏花村汾酒厂股份有限公司、太原安德标识科技有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、四川泸州老窖股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽迎驾贡酒股份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、四川剑南春集团有限责任公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、酒鬼酒股份有限公司、青海互助青稞酒股份有限公司、舍得酒业股份有限公司、贵州国台酒业有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司、山东花冠酒业集团有限公司、贵州董酒股份有限公司、河南仰韶酒业有限公司。
技术内容
本标准规定了白酒产品质量安全追溯体系的实现追溯的总体要求、通用要求、规划与设计、赋码和标识、查询方式、追溯信息采集与管理要求。
本标准适用于白酒生产企业的产品信息追溯管理与信息共享。境外生产、境内销售的白酒产品、白酒原料、物流和商贸企业的信息追溯管理可参照执行本标准。
根据《标准》，将对白酒从生产、流通到消费的全生命周期信息进行记录，以便消费者、企业及监管部门溯源查验。
此前，白酒行业先后陷入了“酒精勾兑”“塑化剂”“添加剂”等风波。除此之外，白酒行业中还存在低档酒冒充高档酒等问题，不仅对白酒产业造成巨大冲击，也给消费者健康带来很大损害。为此，早在2015年，原国家食药监总局就对白酒企业建立质量安全追溯体系提出了具体的指导意见。要求白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒质量安全。
随着白酒追溯标准的发布和实施，行业企业加快建立追溯体系，对于白酒企业自身质量提升和品牌建设，提高白酒行业质量安全水平，满足人民对美好生活的需要均具有重要的意义。
